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中古再生品ミソノスウェーデン鋼特製鍛造スライサー包丁230mm

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商品説明

中古再生品のミソノスウェーデン鋼スライサー包丁です、錆や汚れ等電動研磨していますので研磨跡あります。このシリーズは鍛造されたスウェーデン鋼（現在はEU鋼と呼称変更）のシャープな切れ味が特徴です、しっかり研ぎ上げると驚く程切れます。様々な包丁を仕事で使用しましたが量産数打ち包丁の中ではトップクラスだと思います、最近は錆びにくいUX10に人気を持っていかれてますが中毒性のある切れ味ではいまだにこちらではないでしょうか。スライサーなので先端鋼材厚が1.4mmととても薄いため硬い物や圧の強いものには負けてしなります、食材の下処理用途より細かな加工に向いています。純度の高い鋼なので錆びやすいです、基本のメンテナンスは必須となります。深い錆跡はディンプルとして残っていることありますし刃先の細かな刃こぼれ等ありますので美品をお望みの方はご遠慮下さい。使用できるように研ぎは入れてますが好みの刃先の造りや角度は使う方次第なのでご自身でメンテナンス、調整可能な方のご購入をお願い致します。刃渡り約23cm刃幅約3.5cm鋼材厚顎付近2.3mm鋼材厚先端付近1.4ｍｍゆうパケットでの発送を予定しています。。Dansk　鍋　ダンスク　調理器具　ホーロー　両手　グリル　コペン　スタイル。★超特大★本間冬治工業ステンレスざる。未使用　多機能料理鍋　HAGOOGI。クッキングプロベーシック圧力鍋。ニンジャブラスト　コードレスミキサー。古道具　木型　練り切り　葉脈　両面。旬キッチンバサミ未使用/美品。マルチベーカーMAX-1用クロワッサンバープレート(中古)